Le pauvre Andiu 

Il était un homme dur et avare, que l’on appelait “le maître de la Galinière”, nom du beau domaine qu’il possédait sur les rives de l’Orb, route de Murviel, à l’entrée de Béziers. Cet homme exploitait un pauvre serf nommé Andiu, dont l’âme était humble et douce. Son maître en abusait, le nourrissait peu, le vetissait de haillons, et le logeait dans une misérable cabane, aussi obscure et basse qu’un terrier.  

Andiu ne se plaignait jamais, il était apprécié pour sa bonté et sa générosité. On l’entendait chanter les louanges du Seigneur tout en travaillant la terre, de l’aube au crépuscule. Andiu était un saint, son corps, aussi frêle et noueux qu’une souche de vigne, enveloppait une âme de lumière.  

Le Miracle du Barralet  

Andiu offrait à boire le vin de son barralet aux pélerins de passage. Comme vous le savez, le barralet est un petit tonnelet de vin de 3 litres environ que l’on donne, en pays biterrois, aux travailleurs de la vigne.  

Il suffisait d’une gorgée de ce barralet pour se sentir revigoré. Mais le plus merveilleux, c’est qu’il ne désemplissait pas. On avait beau y boire nombreux, et jusqu’à satiété, il restait toujours plein. Andiu avait bonne réputation dans le voisinage. Les paysans de passage s’arrêtaient régulièrement, mais aussi les bourgeois de Béziers curieux de tenter l’expérience.  

Mais quelques jaloux, voulant se faire bien voir du Maître, allèrent le voir pour lui rapporter que son laboureur lui volait son vin pour le distribuer sans vergogne à tout venant. Pour le confondre, le noble homme décida de se déguiser en paysan et alla voir Andiu, en lui demandant à boire. Il but à grandes gorgées, et s’aperçut ensuite, avec stupéfaction que le barralet restait plein à ras-bord.  

Le Miracle des bœufs  

 Pendant ce temps, l’histoire dit que ce sont les anges qui font travailler les bœufs. Une image que l’on retrouve d’ailleurs dans le tableau. Au réveil, le propriétaire reconnaît que ses soupçons n’étaient pas fondés et ils deviennent amis.